晋江市2018年中式烹调师职业技能培训在我校开班

7月16日，由晋江市教育局、晋江市人力资源和社会保障局联合举办，晋江晋兴职校承办的晋江市2018年中式烹调师职业技能培训班在我校开班。来自泉州地区各中小学、幼儿园的19名教师及食堂工作人员参加本期培训。

开班仪式上，实训处蔡良根老师向学员们介绍学校中餐烹饪专业的办学情况、实训条件、师资力量以及培训的日程安排。中餐烹饪专业教研组组长、高级技师陈强老师介绍本次培训的课程内容、作息时间以及学习、技能鉴定的注意事项。开班仪式结束后，参加本次培训的所有学员和老师在实训大楼前合影留念。

本次培训为期10天，培训的课程安排包括麻婆豆腐（鉴定项目）、金汤佛跳墙、粉丝蒸角蟹、养生蒸老蛏、红枣焖羊肉等20道菜品的制作，并将在培训结束前组织学员参加“初级中式烹调师”的技能鉴定。通过本次培训，将进一步强化和提升烹饪人员的食品安全法律意识，提升学员掌握现代烹调操作技术和营养膳食组配制作技能，提高校园食堂等从业人员素质。后续学校还将承办包括西式烘焙、电子商务、保育员、育婴师、幼儿教师职业技能等项目的培训工作。