我校校企合作项目“张恩来龟粿”荣获全国性行业赛事金奖

3月5日，第三届“礼好端午”春季节令糕点及米制品产业发展论坛在浙江嘉兴隆重举行。本次活动由中国焙烤食品糖制品工业协会（中焙糖协）指导，北京贝克瑞会展服务有限责任公司（Bakery China）主办，五芳斋独家冠名，嘉兴市食品工业协会协办，并得到满士福的特别支持。论坛汇聚了超过500名行业同仁及产业链供应链企业代表，现场交流气氛热烈。

在论坛同期举办的“2026春季节令糕点及米制品团体赛”中，由我校携手合作企业——晋江市张恩来食品厂选送的“张恩来龟粿”，与五芳斋、稻香村、广州酒家、知味观、大师傅、泸溪河等众多国内知名品牌同台竞技。最终，该产品凭借精湛的制作工艺与地道的闽南风味脱颖而出，荣获赛事金奖。

作为深耕闽南传统糕点制作的企业，张恩来食品厂始终坚守匠心传承。本次获奖，不仅是企业扎实工艺功底的有力证明，更是我校深化校企合作、服务地方产业的生动实践。我校食品专业周杨华老师为产品提供了关键性的专业技术指导，在企业优化生产工艺、提升产品标准化水平方面发挥了重要作用，成功推动了传统技艺与现代食品标准的有机融合。

未来，我校将继续与企业深化协同育人机制，加强产学研合作，助力晋江传统美食在传承中创新、在创新中发展，为地方食品产业的高质量发展持续注入新动能。