澳马华裔青少年进校园，体验非遗技艺与职业教育魅力

2025年12月28日，晋江市晋兴职业中专学校迎来两批特殊的客人——澳大利亚和马来西亚“中国寻根之旅”冬令营近90名华裔青少年。当天的非遗技艺体验活动中，营员们通过西式烘焙、饮品制作、闽菜烹制等特色课程，感受中华传统文化与现代职业教育的融合魅力，追寻文化根脉，缔结跨国友谊。

壹 侨脉相连，共赴寻根之约

活动由晋江市归国华侨联合会主办、晋江市晋兴职业中专学校承办，以“职业技能体验+非遗文化传承”为核心，依托学校优质师资与实训资源，为澳马华裔青少年搭建沉浸式交流平台。作为著名侨乡，晋江借此深化中澳、中马青少年交流，助力海外华裔了解祖籍国文化。

贰 三项非遗体验，解锁中华技艺之美

一、西式烘焙：甜蜜匠心的传承

食品加工工艺专业群负责人、泉州市技能名师工作室领衔人卢云真老师授课，细致讲解蛋挞皮揉制、蛋液配比、烤箱温控等关键环节。在食品专业学生团队辅助下，营员们动手实操，金黄酥脆的蛋挞出炉后，大家纷纷拍照分享，品尝劳动成果，满是喜悦。

二、饮料的调制：醇香里的文化融合

食品专业教师蔡良根带来丝袜奶茶制作体验，讲解茶叶选择、冲泡水温要点，重点演示拉茶过滤工序。营员们反复练习掌握技巧，亲手调制的奶茶醇厚丝滑，让大家在味觉体验中感受多元文化融合之美。

三、闽南醋肉烹制：烟火气里的家乡味

烹饪专业教师潘飞飞的闽南醋肉制作教学备受欢迎。他拆解“选、切、腌、炸”全流程，详解食材选择与调料配比。营员们分组实操，看着猪肉在油锅中变成金黄酥脆的醋肉，香气扑鼻，在烟火气中感悟闽菜文化与故土温情。

叁 以技会友，深化中外情谊

活动结束后，营员们手持作品合影留念。大家表示，此次体验收获颇丰，不仅学会技能，更感受到中华文化魅力与家乡温暖，将把这份“中国记忆”带回侨居国分享。

此次活动既是华裔青少年追寻文化根脉的寻根之旅，也是职业教育开展对外交流的创新实践。活动在欢声笑语中落下帷幕，但华裔青少年对中华文化的探索热情仍在延续。从香气四溢的烘焙室到闽南醋肉飘香的烹饪基地，晋兴职校用一场场技能体验架起了跨越山海的文化桥梁，让这场寻根之旅成为一次启迪心灵、联结未来的难忘旅程。未来，学校将持续发挥“非遗传承基地”等平台优势，进一步提升食品加工工艺专业群的社会服务辐射能力，推动中华优秀传统文化与现代职业技能走向海外，通过沉浸式技能体验深化跨国文化联结，在青少年心中播下文化传承与友好共处的种子，为中澳、中马民间交往注入新活力。