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在10月16至19日举办的中国国际焙烤秋季展览会期间，“金城杯”第三届全国特色糕点团体赛结果揭晓。由我校周杨华老师提供技术支持的晋江市张恩来食品厂表现卓越，其参赛产品“张恩来花包”与“张恩来礼饼”从全国30家企业选送的46个特色产品中脱颖而出，双双荣获金奖。
此次获奖是我校深化校企合作、推动产教融合的又一成果。周杨华老师充分发挥专业优势，将前沿烘焙理论与传统工艺相结合，为企业在产品原料筛选、工艺优化和风味提升等方面提供了全方位技术支持，助力传统糕点实现品质飞跃。 |
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