大埔中心幼儿园教师入校体验月饼DIY活动

八月十五月正圆，中秋月饼香又甜。为了能体会到传统节日的文化与习俗，9月29日，晋江市大埔中心幼儿园教师到我校开展中秋节烘培DIY活动。活动在实训中心二楼食品工艺室举行，由食品专业教师卢云真，陈燕梅老师担任现场指导，共有60多人参与了本次的烘焙DIY活动。

活动内容为中秋月饼的制作，先由食品专业老师对月饼的制作进行生动有趣的讲解，先将馅儿和面团按重量要求分出，然后把面团压成面皮，再把馅儿包进去揉成圆柱形。接着将做好的面团放上烤盘，准备刻模。刻模之前要记得先在模具内撒点干粉，然后用力压按面团几次后再缓慢脱离。之后放入烤箱，静候20分钟，这样一个个香甜漂亮的月饼就完成了。示范结束后各组的成员们跃跃欲试，在晋兴职校食品专业老师、学生的协助下开始产品的制作，现场气氛十分热烈。在轻松愉快的氛围中，组员们都顺利合作完成了月饼的制作，并表示活动十分有意义，用更加生动、形象的方式让他们从做月饼的流程、方法中进一步感受传统节日中秋节的魅力。

快乐而充实的一天在大家的欢声笑语中慢慢过去，为这次烘焙DIY活动中画上圆满的句号。近年来，学校充分利用职业教育的优势，承办相关部门和企业的各项培训活动，既展示了学校专业的办学特色，又让我们的学校和专业特色走出校门，在社会上口口相传，积攒了非常优秀的口碑。